问题：
[单选,B1型题] 沙门菌食物中毒的好发食品为（）
青皮红肉鱼。海产品和盐渍食品。自制发酵食品、罐头、臭豆腐。动物性食品、病死牲畜肉、蛋类。淀粉类食品、剩米饭、奶制品。
问题：
[单选,B1型题] 组胺中毒的好发食品为（）
青皮红肉鱼。海产品和盐渍食品。自制发酵食品、罐头、臭豆腐。动物性食品、病死牲畜肉、蛋类。淀粉类食品、剩米饭、奶制品。
问题：
[单选,B1型题] 肉毒中毒的好发食品为（）
青皮红肉鱼。海产品和盐渍食品。自制发酵食品、罐头、臭豆腐。动物性食品、病死牲畜肉、蛋类。淀粉类食品、剩米饭、奶制品。
问题：
[单选,B1型题] 葡萄球菌肠毒素食物中毒的好发食品为（）
青皮红肉鱼。海产品和盐渍食品。自制发酵食品、罐头、臭豆腐。动物性食品、病死牲畜肉、蛋类。淀粉类食品、剩米饭、奶制品。
问题：
[单选,B1型题] 食品卫生标准中表示严重危害人体健康的指标是（）
粮食中水分的含量。玉米中黄曲霉毒素含量。食品中细菌总数。牛奶中脂肪含量。味精中谷氨酸钠含量。
问题：
[单选,B1型题] 食品卫生标准中表示商品质量规格指标有（）
粮食中水分的含量。玉米中黄曲霉毒素含量。食品中细菌总数。牛奶中脂肪含量。味精中谷氨酸钠含量。
问题：
[单选,B1型题] 食品卫生标准中间接反映食品卫生质量的指标有（）
粮食中水分的含量。玉米中黄曲霉毒素含量。食品中细菌总数。牛奶中脂肪含量。味精中谷氨酸钠含量。
问题：
[单选,B1型题] 以玉米为主食的居民中易发生（）
脚气病。佝偻病。坏血病。癞皮病。干眼病。
问题：
[单选,B1型题] 长期食用精白米面又缺少多种副食品易发生（）
脚气病。佝偻病。坏血病。癞皮病。干眼病。
问题：
[单选,B1型题] 易发生变形杆菌食物中毒的食物为（）
臭豆腐。猪肝。鸡蛋。牛奶。方便面。
