问题：
[单选] 下列不属于评价蛋白质质量的指标是（）。
蛋白质含量。蛋白质消化率。蛋白质生物价。蛋白质净利用率。蛋白质功效比值。
问题：
[单选] 年龄别身高，可应用于儿童，可反映何时营养状况（）。
较长期。当前。较长期和当前。无法判断。将来。
问题：
[单选] 全面了解人群膳食结构和营养状况的重要手段是（）。
膳食调查。体格检测。营养缺乏病临床检查。营养调查。营养监测。
问题：
[单选] 下列不属于食物强化目的的是（）。
弥补某些食品天然营养成分的缺陷。补充食品加工损失的营养素。改善食物的口感和性状。达到特定目的的营养需要。特殊人群预防需要。
问题：
[单选] 食品强化通常有弥补营养缺陷、补充加工损失等几种目的（）。
3种。4种。5种。6种。7种。
问题：
[单选] 老年人多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸提供的能量占总能量的多少比较合适（）。
8～10％，10％。10％，10％。8％，8％。12％，10％。13％，15％。
问题：
[单选] 中国居民平衡膳食宝塔和中国居民膳食指南适用的对象是（）。
对营养有兴趣的人士。营养指导师等专业人士。食品企事业单位管理人士。全体中国居民。特殊人群。
问题：
[单选] 《中国居民平衡膳食宝塔》中，所占比重最少的食物是（）。
谷类食物。蔬菜和水果。肉类等动物性食物。奶类和豆类。油脂类。
推荐营养素供给量。适宜摄入量。可耐受的高限摄入水平。估计平均需要量。每日需要量。
问题：
[单选] 能满足某一特定人群中50％个体的营养需要系指（）。
估计平均需求量。推荐摄入量。适宜摄入量。可耐受最高摄入量。生理需要量。
