问题：
[单选] 妊娠期营养不良将导致母体营养不良性水肿、骨质软化症和（）。
营养性缺碘。营养性缺锌。营养性缺硒。营养性贫血。营养性缺铁。
问题：
[单选] 人群平均需要量即为其RDA的是（）。
蛋白质。热能。脂肪。无机盐。维生素。
问题：
[单选] 老年人能量摄入量与消耗量以能保持平衡并可维持理想体重为宜，50～60岁老年人每日摄入量约为kJ（kcal）（）。
7.53～9.20（1800～2200）。7.10～8.80（1700～2100）。8.00～13.00（1900～3100）。小于7.10（1700）。以上都不对。
问题：
[单选] 我国唯一被立法强制进行食物强化的是（）。
配方奶粉。碘盐。铁强化酱油。维生素B强化精白面。维生素A强化食用油。
问题：
[单选] 体重身高在反映人体营养状况上比较确切，体重、身高分别反应何时的营养状况（）。
一定时间内和较长时期。一定时间内。较长时期。较长时期和一定时间内。以上都不对。
问题：
[单选] 用记账法进行膳食调查，不需要的数据是（）。
各餐用膳人数。调查开始时库存各类食物的数量。称量烹调前、后各种食物的生重和熟重。每日各种食物购入量。调查结束时剩余食物数量。
使某种食品达到特定目的的营养需要。弥补某些食品天然营养素的缺陷。为特定人群提供其所需要的营养素。为防止食品腐败变质。添加食品加工过程中损失的营养素。
问题：
[单选] 食品营养强化剂量必须以营养素供给量标准为依据，使人每日从食物中摄取强化剂的量应达到供给量标准的（）。
1／3～2／3。1／3～1／2。1／2～2／3。1／4～1／3。3／4～2／3。
问题：
[单选] 下列对膳食纤维描述错误的是（）。
可降低胆固醇。具有通便防癌的作用。可降低餐后血糖。具有结合阳离子的作用。供给能量。
