食物的化学组成。居民平均每年消费的各种食物数量的总计。食物内部的组织构造。组成膳食的食物种类。居民消费的食物种类及其数量的相对构成。
问题：
[单选] 学龄前儿童营养素摄取方面的主要问题是（）。
铁、锌、维生素的缺乏。蛋白质能量营养不良。碘、硒缺乏。钙、磷、钾缺乏。铁、钾、硒。
问题：
[单选] 实际体重在理想体重10％内为（）。
正常范围。超重或瘦弱。肥胖或非瘦弱。无法判断。消瘦。
明确对象和目的。接受强化食品的人数多。保证食品卫生。强化食品营养价值高。营养全面。
问题：
[单选] 不符合《中国居民膳食指南》的饮食行为是（）。
食量与体力活动要平衡，保持适宜体重。吃清洁、不变质食物。吃清淡少盐膳食。多吃鱼、禽、蛋、瘦肉、荤油，少吃肥肉。常吃奶类、豆类及其制品。
问题：
[单选] 在各种营养素中，妊娠期间哪些增加的值较高（）。
叶酸、能量、维生素C。叶酸、铁、维生素B1。叶酸、铁、维生素D。能量、叶酸、铁。能量、维生素A、维生素C。
问题：
[单选] 通过合理的膳食和科学的烹调加工，能向机体提供足够数量的能量和各种营养素，并保持各营养素之间的数量平衡，以满足人体正常生理需要，保持人体健康的过程称为（）。
营养。吸收。利用。合理营养。摄入。
膳食补充剂的添补，副食强化。载体的选择，副食强化。主食强化，副食强化。水强化，副食强化。固体强化，副食强化。
问题：
[单选] 中国营养学会2000年修订的（D）RIS中建议孕中期到孕后期每日增加能量摄入量（）。
0.63MJ（150kcal）。0.84MJ（200kcal）。1.05MJ（250kcal）。1.46MJ（350kcal）。1.35MJ（250kcal）。
能量和营养素满足需要。食物多样化。营养素之间要保持适宜的平衡。应有舒适的进餐环境。以上都包括。
