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问题:

[单选] 构成食物中淀粉的最基本单位是()

蔗糖。果糖。葡萄糖。半乳糖。核糖。

问题:

[单选] 淀粉消化的部位主要在()

口腔。胃。小肠。大肠。食管。

问题:

[单选] 能引起胃肠胀气的碳水化合物是()

糖原。水苏糖。木糖。乳糖。半乳糖。

问题:

[单选] 不属于碳水化合物的是()

淀粉。多肽。葡萄糖。糖原。糊精。

问题:

[单选] 糖尿病表现为()

碳水化合物代谢紊乱。脂肪代谢紊乱。蛋白质代谢紊乱。电解质代谢紊乱。碳水化合物、脂肪、蛋白质、电解质代谢紊乱。

问题:

[单选] 果胶主要存在于()

谷类。蔬菜和水果。禽畜肉。乳类食品。海产品类。

问题:

[单选] 碳水化合物的吸收形式是()

淀粉。多糖。寡糖。麦芽糖。单糖。

问题:

[单选] 促进脂肪肝形成的有关因素有()

碳水化合物摄入过多。肝内形成的甘油三酯增多或氧化减少。脂蛋白合成增多。蛋白质摄入过多。进入肝脏的脂肪酸过少。

问题:

[单选] 最重要的储铁化合物包括()

铁蛋白。血铁黄素。肌红蛋白。A+C。A+B。

问题:

[单选] 人类除了从食物中的碳水化合物、能量和蛋白质获取能量外,还能提供能量的是()

矿物质。维生素。酒精。黄酮类化合物。硫化物。