问题：
[单选] 氰苷类化合物可引起食用者发生氢氰酸中毒，氰苷类化合物含量较多的食物是（）
花生仁。白果。杏仁。核桃仁。松子仁。
问题：
[单选] 低温环境下作业人员最易缺乏的无机盐是（）
钙和铁。钙和钠。铁和钠。镁和锌。锌和钾。
50%～60%。40%～50%。30%～40%。20%～30%。<10%。
问题：
[单选] 以单纯乳品喂养时易使婴儿患巨幼红细胞性贫血的是（）
全脂奶。牛奶。羊奶。配方奶。脱脂奶。
问题：
[单选] 转化成脂肪少、代谢不需胰岛素，适合老年人食用有的糖类是（）
果糖。海藻糖。寡糖。麦芽糖。乳糖。
问题：
[单选] 城市儿童看电视时间长，体力活动减少，容易导致（）
营养缺乏病的发生。消瘦的发生。肥胖的发生。身高降低。发育畸形。
问题：
[单选] 每增加10岁，能量摄入量较青年时期减少10%开始的年龄是（）。
45岁。55岁。50岁。60岁。65岁。
问题：
[单选] 我国规定以谷物为原料的白酒中甲醇含量每100ml应（）
≤0.02g。≤0.04g。≤0.12g。≤0.2g。≤0.4g。
问题：
[单选] 不新鲜鱼引起食物中毒的成分是（）
仲胺。伯胺。叔胺。亚硝胺。组胺。
问题：
[单选] 当铅作业人员处于慢性铅中毒期时，主要应该提供的膳食是（）
多钙少磷的成碱性膳食。少钙多磷的成酸性膳食。正常膳食。高钙高磷膳食。成酸性膳食和成碱性膳食交替使用。
