问题：
[单选] 以下不属于苦杏仁中毒的特效解毒剂的是（）
葡萄糖酸钙。亚甲蓝。亚硝酸钠。亚硝酸异戊酯。硫代硫酸钠。
问题：
[单选] 混合性食物的热效应是基础代谢的（）
16％。30％。25％。10％。5％。
问题：
[单选] 谷粒中富含脂肪、蛋白质、无机盐和维生素的部分是（）
谷皮和胚乳间。胚乳。谷皮。胚芽。糊粉层。
问题：
[单选] 脂肪营养对运动员的特殊作用表现为（）
增强饱腹感。增加食物的色、香、味。为长时间耐力运动提供能量。为力量性运动提供能量。为控制体重，浓缩食物体积。
问题：
[单选] 大米营养素的损失程度与以下哪项无关（）
淘洗的次数。浸泡的时间。用水量。用水温度。淘洗所用器皿。
问题：
[单选] 青少年每日蔬菜的总供给量约为（）
800g。700g。600g。500g。400g。
问题：
[单选] 以下哪项不属于青少年的平衡膳食要求（）
鼓励多吃谷类。保证鱼、禽、肉、蛋的供给。保证奶及奶制品的供给。只能饮少许果酒。保证蔬菜的供给。
问题：
[单选] 必需氨基酸中对耐寒能力很重要的是（）
亮氨酸。蛋氨酸。色氨酸。苏氨酸。组氨酸。
问题：
[单选] 从营养学的角度考虑，“老年”的年龄范围是（）
50岁以上。55岁以上。60岁以上。65岁以上。70岁以上。
问题：
[单选] 关于蛋类营养价值的描述，错误的是（）
蛋类含蛋白质约12.8％。蛋类含糖较多。蛋白含有人体所需的各种氨基酸。蛋黄含有较高胆固醇。蛋类所含蛋白质是最理想的天然优质蛋白质。
