问题：
[单选] 关于幼儿膳食的要求哪项错误（）。
谷类为主的平衡膳食。合理烹调，易咀嚼、易消化。合理餐次。每天至少一杯牛奶。每天膳食纤维摄入量应>35g。
100g／d。150g／d。40～50g／d。占总能量的12％～14％。0.8～1.0g／（kg·d）。
问题：
[单选] 母乳中含大量免疫物质，其中具有直接杀菌抗炎作用的是（）
乳铁蛋白。双歧因子。低聚糖。溶菌酶。牛磺酸。
问题：
[单选] 高原环境作业的人群应适当增加摄入的氨基酸是（）
谷氨酸。赖氨酸。蛋氨酸。色氨酸。异亮氨酸。
问题：
[单选] 婴儿身长的增长与以下哪项因素无关（）
种族。遗传。营养。气候。疾病。
问题：
[单选] 关于低温保藏食品的描述错误的是（）
降低或停止微生物增殖速度。杀死细菌。降低食品酶活力。降低食品化学反应。对食品质量影响较少。
问题：
[单选] 糖类的特殊动力作用为其本身产生能量的（）
1％～2％。15％。5％～6％。10％～20％。30％。
问题：
[单选] 下列哪项不属于高温杀菌保藏食品的方法（）
超高温杀菌。巴氏消毒法。煮沸法。辐照杀菌。微波加热杀菌。
问题：
[单选] 如果对谷类进行氨基酸强化，首先应强化的是（）
蛋氨酸。色氨酸。苏氨酸。赖氨酸。苯丙氨酸。
问题：
[单选] 食用不新鲜的金枪鱼易发生食物中毒，其有毒成分是（）
组氨酸。肉毒毒素。肠毒素。龙葵素。组胺。
