问题：
[单选] 关于基础代谢影响因素的叙述，正确的是（）
瘦高者基础代谢低于矮胖者。体表面积大者基础代谢低于体表面积小者。男性基础代谢高于女性。老年人基础代谢高于年轻人。孕妇、儿童基础代谢相对较低。
问题：
[单选] 以下对基础代谢的解释错误的足（）
人体在安静、恒温条件下（一般18～25℃）。禁食12h后。静卧、放松时。熟睡时。是维持人体基本生命活动的能量。
问题：
[单选] 蛋白质的食物热效应相当于本身产生能量的（）
1％～3％。5％～6％。8％～10％。10％～15％。30％。
问题：
[单选] 1g淀粉在体内氧化能产生的能量为（）
4kcal。8.35kcal。9kcal。14kcal。16.7kcal。
2390kcal。239kcal。23.9kcal。2.39kcal。0.239kcal。
脚气病。佝偻病。溶血性贫血。维生素C缺乏病。巨幼红细胞贫血。
2分子葡萄糖。1分子葡萄糖和1分子果糖。1分子葡萄糖和1分子半乳糖。1分子果糖和1分子半乳糖。2分子半乳糖。
问题：
[单选] 符合维生素B2的理化特点的是（）
碱性环境中稳定。酸性环境中不稳定。在紫外线照射下易分解。有亚硫酸盐存在时易分解。有Cu2+、Fe2+存在时易被破坏。
问题：
[单选] 下列关于维生素C的叙述中正确的是（）
维生素C在胃中被吸收。维生素C缺乏可引起败血症。维生素C不能在人体内合成。维生素C可以为大脑提供能量。维生素C主要存在于谷类食物中。
问题：
[单选] 某些人食用牛奶后，常引起胃肠不适、胀气、痉挛、腹泻等不良反应，其主要原因可能是（）
消化液中缺少淀粉酶。消化液中缺少麦芽糖酶。消化液中缺少凝乳酶。消化液中缺少盐酸。消化液中缺少乳糖酶。
