问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 母乳中含量很低的营养素是（）
钙和维生素D。钙和维生素A。铁和维生素A。铁和维生素D。维生素A和维生素D。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 对动物内脏的化学组成叙述正确的是（）
蛋白质含量较高。胆固醇含量较高。无机盐含量较少。维生素含量较少。碳水化合物含量较高。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 下列哪项不符合老年营养的需要（）
应该大量补钙。脂肪摄入不宜过多。蛋白质量适而质优。总热能摄入量应降低。不宜食用含蔗糖高的食物。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 大豆中的最限制性氨基酸是（）
赖氨酸。苏氨酸。色氨酸。组氨酸。甲硫氨酸。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 谷皮中不含有（）
淀粉。脂肪。灰分。纤维素。蛋白质。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 胚乳中含量最高的营养成分是（）
脂肪。蛋白质。无机盐。维生素。碳水化合物。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 谷类食品保留哪部分容易引起食物的变质（）
胚。胚乳。谷皮。吸收层。糊粉层。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 谷胚中赖氨酸含量较高，是因为其蛋白质主要是（）
清蛋白+谷蛋白。球蛋白+清蛋白。谷蛋白+球蛋白。醇溶蛋白+谷蛋白。以上都不是。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 0～2玉米提高了下列哪种氨基酸的含量（）
亮氨酸。色氨酸。赖氨酸。组氨酸。精氨酸。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 谷粒中与纤维素平行分布的营养素为（）
脂肪。蛋白质。矿物质。维生素。可溶性糖。
