问题：
[单选] 挤在成型和装饰工艺上起着很重要的作用，无论挤何种原料，都要求（），薄厚一致，所挤内容与制品的质量要求、造型要求相统一。
A、大小一致。B、形态一致。C、纹路清晰、均匀。D、图案流畅、自然。
问题：
[单选] 裱型的方法与裱型用料、手的力度大小、（）、花嘴的大小及式样都有着紧密的关系。
A、手的柔软性。B、裱型温度。C、花嘴运动速度。D、花嘴运动方向。
问题：
[单选] 原料装入裱花袋的量要适宜，过多过少，都会直接影响到（）和用力的程度。
A、线条的粗细。B、线条的流畅。C、手的运动。D、花嘴运动的速度。
问题：
[单选] 我国规定苋菜红在食品中的用量为（）g/Kg。
A、0.05。B、0.025。C、0.01。D、0.1。
问题：
[单选] 对人体有生理意义的多糖主要有：糖原、食物纤维和（）。
A、葡萄糖。B、半乳糖。C、淀粉。D、蔗糖。
问题：
[单选] 白酒中所含（）量增加，不仅烈性增高，而且有烧灼感觉，对人体健康不利。
A、醛酸。B、醇。C、酒精。D、酯。
问题：
[单选] （）和营养平衡是决定人体健康的两大因素。
A、能量平衡。B、氨基酸平衡。C、脂肪酸平衡。D、多种维生素。
问题：
[单选] 奶及其制品是人体（）的主要来源，成人每人每天应摄入奶250～500克左右。
A、蛋白质。B、磷。C、钙。D、铁。
问题：
[单选] 一般吃混合食物的人群，两餐间隔以（）小时为宜。
A、2～3。B、3～4。C、4～5。D、6。
