问题：
[判断题] 食物中毒是指食用各种被有毒有害物质污染的食品后发生的慢性疾病的总称。
正确。错误。
问题：
[判断题] 由于鱼肉含有较多的水分和蛋白质，固容易腐败变质。
正确。错误。
问题：
[判断题] 动物性原料中的铁比植物性原料中的铁容易吸收。
正确。错误。
问题：
[判断题] 在厨房范围内，菜点成本是指构成产品的人工耗费之和。
正确。错误。
问题：
[判断题] 保证产品质量是成本核算的基本条件之一。
正确。错误。
问题：
[判断题] 以毛利率为基数的定价方法称毛利率法。
正确。错误。
问题：
[判断题] “Baking oven”的意思是烤炉。
正确。错误。
问题：
[判断题] “Molder”的中文意思是成型机。
正确。错误。
问题：
[判断题] “whole wheat milk”的中文意思是全麦粉。
正确。错误。
