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问题:

[判断题] 标准规定“称取1.5g样品,精确至0.0001g,其含义是必须用至少分度值0.1mg的天平准确称1.4g-1.6g试样。

正确。错误。

问题:

[判断题] 食品包装纸生产可以添加荧光增白剂。

正确。错误。

问题:

[判断题] 巴布科克氏和盖勃法可测定所有食品中的脂肪。

正确。错误。

问题:

[单选] 使用高压蒸汽灭菌锅进行灭菌时,下面操作正确的是()。

待压力升至0.1MPa左右时,至少排放冷气一次。放入的物品应尽量的满实。器具与发酵管同锅灭菌。灭菌结束时,立即取出物品。

问题:

[单选] 选择试验法是从()以上样品中,选择出最喜欢或最不喜欢的样品的检验方法。

2。3。4。5。

问题:

[多选] 参加感官分析实验的人员分为五类,除专家型、有经验型外、还有()。

外部环境条件。自愿者型。无经验型。训练型。

问题:

[多选] 选择合适的样品预处理方法时应注意()。

不改变待测物的状态。提高测量灵敏度。与选择的分析测量方法相适应。完全消除干扰物质。

问题:

[多选] 测定铅含量时,在规定的仪器精度和试验方法下没有检测出数据,报出的结果应为()。

无。未检出。0。小于指标。

问题:

[多选] 通过测定物质的折射率来鉴别()及判断物质品质的分析方法称为折光法。

物质的组成。确定物质的浓度。确定物质的纯度。确定物质的色度。

问题:

[问答题,简答题] 请简述按照2008版国标菌落总数测定程序,食品(液体样品)的检样步骤?