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食品营养学题库
问题:
[单选] 下列哪一种物质是中性脂肪()。
磷脂。糖脂。甘油三酯。类固醇。
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问题:
[单选] 脂肪和磷脂的消化主要在哪里进行()
口腔。胃。小肠。以上均错。
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问题:
[单选] 下列具有保护皮肤,免受射线损伤的生理功能为()。
胆固醇。亚油酸。饱和脂肪酸。短链脂肪酸。
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问题:
[单选] 下列可直接被人体吸收的单糖()。
糖元。蔗糖。葡萄糖。纤维素。
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问题:
[单选] 下列不被人体吸收,但对人体具有重要的生理意义的是()。
葡萄糖。膳食纤维。麦芽糖。乳糖。
参考答案
问题:
[单选] 碳水化合物的保肝解毒作用是通过()与有毒物质结合排出体外。
葡萄糖。糖原。葡萄糖醛酸。脂肪。
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问题:
[单选] 衡量体内碳水化合物变化的重要指标是()。
血糖。血浆。血脂。胆固醇。
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问题:
[单选] 一个成年的健康人进行普通混合膳食时,SDA一般相当于基础代谢的()。
5%。15%。10%。20%。
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问题:
[单选] 人体衰老过程基础代谢率变化是()。
基础代谢率下降。基础代谢率上升。基础代谢率与成年人相同。基础代谢率与年龄无关,仅为个体差异。
参考答案
问题:
[单选] 婴幼儿、青少年特殊的能量消耗是指()。
体力活动耗能。基础代谢。生长发育。食物热效应。
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