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食品营养学题库
问题:
[单选] 我国第一部食疗专著是()。
《神农本草经》。《食疗本草》。《饮膳正要》。《千金要方》。
参考答案
问题:
[单选] 下列不属于小肠消化液的是()。
胰液。胆汁。胃酸。小肠液。
参考答案
问题:
[单选] 唾液对()具有简单的消化作用。
蛋白质。淀粉。矿物质。维生素。
参考答案
问题:
[单选] 胃酸是由()构成的。
硫酸。碳酸。盐酸。醋酸。
参考答案
问题:
[单选] 肝脏主要是用来帮助()消化与吸收。
蛋白质。淀粉。脂肪。维生素。
参考答案
问题:
[单选] 下列部位不具有消化功能的是()。
小肠。肝。胃。大肠。
参考答案
问题:
[单选] 氨基酸在小肠内的吸收属于()。
主动转运。被动扩散。易化扩散。渗透作用。
参考答案
问题:
[单选] 饥饿或消耗性疾病的患者,蛋白质代谢是处于()。
氮平衡。负氮平衡。排出足够的尿素氮。正氮平衡。
参考答案
问题:
[单选] 每天摄入的脂类中,SFA、MUFA和PUFA的最佳比例是()。
1:2:3。3:2:1。1:1:1。1:2:1。
参考答案
问题:
[单选] 每天摄入的脂类中,n-6和n-3型PUFA的最佳比例是()。
(4~6):1。1:(4~6)。1:1。1:。
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