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问题:

[单选] ()摄入后,不升高血糖,是心血管病、糖尿病等患者作为疗效食品用的理想甜味

麦芽糖醇。乳糖。戊糖。果糖。

问题:

[单选] 大豆、花生中的第一限制氨基酸是()。

谷氨酸。苏氨酸。蛋氨酸。色氨酸。

问题:

[单选] 孕妇缺乏叶酸时,胚胎易出现()。

肾发育不全。心脏发育不完善。唇腭裂。神经管畸形。

问题:

[单选] 下列维生素中、属于水溶性维生素的是()。

维生素C。维生素A。维生素K。维生素D。

问题:

[单选] 下列食品中,含胆固醇高的食品是()。

水果。鸡蛋黄。蔬菜。蛋白。

问题:

[单选] ()供能与蔗糖相同,但代谢不受胰岛素调节,因而可被糖尿病人所接受。

乙醇。木糖醇。麦芽糖。果糖。

问题:

[单选] 机体缺乏()时,引起巨红细胞性贫血,即恶性贫血

铁。维生素K。维生素Bl2。维生素C。

问题:

[单选] 在煨骨头汤时,加少许(),以促进钙的溶解,增强钙的吸收。

醋。料酒。糖。酱油。

问题:

[单选] 成人碳水化合物在膳食中所占的比例应在()为宜。

40%~50%。50%~60%。60%~70%。70%~80%。

问题:

[单选] 可以防止油脂酸败的维生素是()。  

维生素A。维生素C。维生素B1。维生素K。