问题：
[单选] 组胺常发生于组胺酸天然含量较高的水产品，为（）
对虾。金枪鱼。淡水养殖鱼。以上都会。
杀死所有细菌。杀死所有寄生虫。杀死所有病毒。没有正确答案。
问题：
[单选] 下列关于罐头杀菌的表述正确的是（）。
罐头的杀菌应达到绝对无菌的要求。罐头的杀菌应达到致病菌大部分杀死的要求。罐头的杀菌应达到腐败菌全部杀死的要求。罐头的杀菌应达到商业无菌的要求。
问题：
[单选] 在pH4.6以上并含有碳水化合物的罐藏食品中，绝大多数引起非产气型变质的微生物是（）
放线菌。酵母。嗜热脂肪芽孢细菌。青霉。
问题：
[单选] 农药、兽药的残留是由产生的（）.
加工过程。储藏。运输。初级生产。
问题：
[单选] 下列危害中不属于生物危害的是（）
肉毒梭状芽孢杆菌。金黄色葡萄球菌。黄曲霉毒素。大肠菌群0157：H7。
问题：
[单选] 食品加工中与食品接触工器具的材料可使用（）
300系列等级的不锈钢。竹、木器具，黄铜、镀锌金属材料。一般塑料。根据需要选择。
问题：
[单选] 某禽业集团公司既拥有规模肉鸡饲养场，又拥有屠宰分割生产线。其前提方案设计时所应选择的适用法律法规、规范应为（）
法律法规要求GMP。GMP﹢GAP。GMP＋GVP。GMP＋GVP＋GAP。
