问题：
[单选] 专间的卫生要求描述错误的是：（）
A、应为独立隔间。B、应设有专用工具清洗消毒设施和空气消毒设施。C、温度要求应达到26℃以上。
问题：
[单选] 下列不得设置明沟的功能间的有（）
A、凉菜间、裱花间、备餐专间。B、凉菜间、烹调间。C、凉菜间、裱花间。
问题：
[单选] 下列关于餐用具洗消哪条描述是正确的？（）
A、餐用具清洗水池与原料清洗水池可以混用。B、餐用具清洗水池与清洁用具（如拖把）清洗水池可以混用。C、餐用具清洗水池应专用，不得与原料清洗、清洁用具清洗水池混用。
问题：
[单选] 加工前应认真检查待加工食品，发现（）不得加工和使用。
A、有腐败变质迹象的。B、感官性状异常的。C、有腐败变质迹象或者其他感官性状异常的。
问题：
[单选] 冷菜加工前应进行认真检查待配制的成品凉菜，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，应该（）进行加工。
A、不得。B、经清洗后。C、经消毒后。
问题：
[单选] 王某经营一家农家乐餐馆，需长期圈养、宰杀活禽，他正确的做法是（）
A、在他的餐馆内可以宰杀活禽，但不得圈养。B、在他的餐馆内可以圈养、宰杀已经检疫合格的活禽。C、在他的餐馆内不得圈养、宰杀活禽，应在餐馆外专门设立一个圈养、宰杀活禽场所。
A、食品处理区按生进熟出的单一流向布局。B、库房内设置离地离墙10CM以上的货物存放架。C、切配动物性和植物性食品的工具和容器设标志，区分使用。
问题：
[单选] 食品从业人员每人应有（）以上的工作服，食品加工人员应配备浅色工作服。
A、一套。B、两套。C、四套。
问题：
[单选] 小型餐饮业卫生许可条件的经营面积是指（）的餐饮单位。
A、50平方米以下。B、100平方米以下。C、200平方米以下。
