[单选] 冷菜加工前应进行认真检查待配制的成品凉菜，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，应该（）进行加工。

京剧的行当分为（）、（）、（）、（）。 电影《英雄本色》的导演是（）。 霹雳舞起源于（）。 电影《美丽人生》的导演是（）。 .电影《公民凯恩》的导演是（）。 冷菜加工前应进行认真检查待配制的成品凉菜，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，应该（）进行加工。