问题：
[填空题] 酿造啤酒的辅料主要是含（）和（）的物质。
问题：
[填空题] 按《啤酒》国家标准规定，小麦用量占总投料量的（）%以上，才能称为小麦啤酒。
问题：
[填空题] 无醇啤酒的酒精含量应不超过（）%（V/V）；低醇啤酒的酒精含量应不超过（）%（V/V）。
问题：
[填空题] 德国的白啤酒是以（）为主要原料生产的。
问题：
[填空题] 评估酒花贮藏过程中的陈化、α-酸、β-酸损失的指标称为（），其数值为新鲜酒花低、陈酒花高。
问题：
[填空题] 清洗作用的四大要素是：（）、浓度、（）和机械效应。
问题：
[填空题] 酿造用水主要包括（）用水和（）用水。
问题：
[填空题] 糖化最终麦汁蛋白质隆丁区分的A、B、C区分中，一般A区分占总可溶性氮的（）%左右，C区分占总可溶性氮的60%左右。
问题：
[填空题] 糖化过程影响蛋白休止的主要因素有：麦芽的溶解和粉碎度、糖化温度、蛋白休止时间、醪液浓度、（）、金属离子含量等。
问题：
[填空题] 糖化生产的主要技术条件有：（）、时间、pH、醪液浓度。
