问题：
[填空题] 我国啤酒产量的90%左右是（）。
问题：
[填空题] 大麦中的（）在啤酒酿造中不参与代谢作用。
问题：
[填空题] 酒花的有效成分是酒花精油、苦味物质和（）。
问题：
[填空题] 啤酒浑浊后加热不能使其复溶，该过程称为（），也称为不可逆浑浊。
问题：
[填空题] 发酵过程中（）是衡量啤酒是否成熟的标志。
问题：
[填空题] 对辅料粉碎的要求是粉碎得（）越好，玉米则要求脱胚后再粉碎。
问题：
[填空题] 糖化过程中常用的酶制剂有：淀粉酶、（）、糖化酶和β—葡聚糖酶。
问题：
[填空题] 在挥发性硫化物中对啤酒风味影响最大的是（）。
问题：
[填空题] 啤酒厂利用微生物处理废水一般采用厌氧处理法和（）两种。
问题：
[填空题] 麦芽粉碎按加水或不加水可以分为干粉碎和（）。
