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[问答题] 刷洗发酵罐停电时,如何处理?

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[问答题] 酵母回收的主要质控点有哪些?

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[问答题] 两罐法倒酒过程中注意事项有哪些?

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[问答题] 发酵接麦汁前的准备工作主要有哪些?

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[问答题] 两罐法倒酒前的准备工作有哪些?

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[问答题] 《酵母标准手册》规定酵母贮存时要谨防受到的伤害有哪些?

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[问答题] 封罐以后,罐压升不上是什么原因?罐压上升太快是什么原因?

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[单选] 发酵标准中规定:发酵罐二氧化碳收集纯度要求为()

97%。99.7%。99.9%。90%。

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[单选] 贮罐酵母泥贮存温度控制为()。

(2~4)℃。(3~5)℃。(0~2)℃。

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[单选] 麦汁管线循环清洗时,热水温度以()为准。

出口温度。进口温度。管道温度。CIP罐内温度。