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问题：

[单选] 酵母回收前的排放标准是（）。

10%。18%。25%。

参考答案

问题：

[单选] 主酵压力标准是（）

≤0.01MPa。0.02MPa。0.015MPa。

参考答案

问题：

[单选] 发酵罐满罐温度应控制在（）。

9.7～10.3℃。9.0～10.0。8.0～9.0℃。

参考答案

问题：

[单选] 目前公司酵母泥回收稠度标准为（）。

45%～55%。50%～60%。50%～70%。

参考答案

问题：

[单选] 倒酒管路清洗后顶脱氧水引酒，必须检测脱氧水溶氧为（）方可引酒

15ppb。30ppb。20。

参考答案

问题：

[单选] 倒酒开始自流时间（）分钟。

20。30。40。

参考答案

问题：

[单选] 倒酒时二氧化碳洗涤流量控制为（）立方/小时

8。10。5。

参考答案

问题：

[单选] 雪花酒基前后酵罐消毒后使用脱氧水冲洗（）分钟。

3。5。10。

参考答案

问题：

[判断题] 酵母使用工艺原则规定：混代酵母泥可以再次应用于生产。（）

正确。错误。

参考答案

问题：

[判断题] 酵母使用代数标准为≤5代。（）

正确。错误。

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