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问题：

[多选] 大麦发芽的目的是什么？（）

使麦粒生成大量的酶。使部分非活性酶得到活化和增长。是为了得到新鲜的胚芽。是为了得到色、香、味。

问题：

光线。温度。水分。供氧。

问题：

感观特征。物理特性。糖化力。化学特性。

问题：

职业要求。学历要求。技能要求。知识要求。

问题：

低温。干燥。阴暗。高温。

问题：

过高的过滤速度。过多的投料量。洗糟水温超过80℃。过滤开始回流麦汁不符合要求。操作不当。

问题：

A、酵母。B、悬浮物质的性质。C、糖度。D、PH值。

问题：

A、空气。B、成品。C、原料。D、水。

问题：

A、高锰酸钾。B、酒精。C、琼脂。D、氰化钾。

问题：

A、汉生罐保藏法。B、液体试管保藏。C、真空冷冻干燥保藏。D、发酵液保藏法。

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