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问题：

[问答题] 筵宴菜单的作用是什么？

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[问答题] 饮食民俗有哪些特征？

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[问答题] 餐饮老字号有什么特点？

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问题：

[单选] 我国最早的食疗专论是（）

《随园食单》。《食疗本草》。《千金要方》。《备急千金要方》。

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问题：

[单选] 张择端的《清明上河图》反映了（）代都市饮食市场的形成与发展空前繁荣的景象。（）

清。明。宋。元。

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[单选] 下列不属于淮扬菜的是（）

叫花鸡。虾仁锅巴。炸蛎黄。三套鸭。

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[单选] 我国历史上一篇烹饪理论文章是（）

《吕氏春秋本味篇》。《食珍录》。《随园食单》。《千金要方》。

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[单选] 下列不属于湘菜的是（）

红烧全狗。红煨鱼翅。麻辣子鸡。七星丸。

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[单选] 宫廷菜南味以金陵（）、鄞都为代表。

临安。广州。开封。长安。

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[单选] “驴打滚”是（）的著名风味小吃。

天津。北京。山东。陕西。

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