问题：
[单选] 粗糙的谷类，除可提供类、蛋白质外，尚可提供维生素（）
A群。B群。C群。D群。
问题：
[单选] 下列几种面粉产品，何者含有最高之纤维素（）
粉心粉。高筋粉。低筋粉。全麦面粉。
问题：
[单选] 一般精致的饮食中，主要都缺乏（）
矿物质。维生素。纤维素。以上皆非。
问题：
[单选] 下列哪一种不属于营养添加剂的使用范围（）
维生素。胺基酸。香料。无机盐类。
问题：
[单选] 肉酥的制造过程中，如果加入高量的砂糖，会增加成品的（）
蛋白质。脂肪。水分。碳水化合物的量。
问题：
[单选] 米、面粉及玉米谷类内所含之蛋白，缺乏（）
离胺酸。色胺酸。白胺酸。酪胺酸。
问题：
[单选] 下列食品包装容量中，哪一种容器不能用来包装汽水饮料（）
玻璃容器。金属容器。纸容器。塑胶容器。
问题：
[单选] 在购买看不见内容物之包装食品时，可凭（）
打开看内容物。看使用日期。看外观。看商标选购。
问题：
[单选] 下列包装材料中，哪一种是塑胶材料（）
玻璃纸。聚乙烯。铝箔。纸板。
