问题：
[填空题] 蛋白含有固形物50%左右，约为蛋白的4倍，而起结合成分比蛋白复杂的多，PH值为6—6.4呈（）。
问题：
[问答题,简答题] 约在公元前1000年左右，埃及的制作面包技术后来传播到哪个国农业用地？
问题：
[问答题,简答题] 面包传播到我国有三次，请写出每次的时间：是哪个国家的人，传入我国哪个城市？
问题：
[问答题,简答题] 材料状态分为干性材料和湿性材料，分别有哪些？
问题：
[问答题,简答题] 材料性质分为韧性材料和柔性材料，韧性材料有哪些？
问题：
[问答题,简答题] 面包共分为六大类，请写出每类面包的名称及特点？
