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问题:

[填空题] 能够抑制微生物活动、延长食品保质期的添加剂称为()。

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[填空题] 粮食、豆类原料随着贮藏时间的延长,其食用品质出现不同程度降低的现象称为()。

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[填空题] 一个由确定有害物性质、剂量与效应关系及风险定性等步骤所组成的科学评价过程称为()。

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[名词解释] 化学污染物的致癌作用

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[名词解释] 无公害食品

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[名词解释] 食品腐败变质

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[问答题,简答题] 生豆浆、四季豆、马铃薯、木薯、鲜黄花菜中可能存在的天然毒物各是什么?

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[问答题,简答题] 控制食品中霉菌生长的措施有哪些?

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[问答题,简答题] 餐饮业控制苍蝇危害的措施有哪些?

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[问答题,简答题] 何谓绿色食品?绿色食品必须具备哪些条件?