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中国餐饮业职业经理人资格考试题库
问题:
[填空题] 能够抑制微生物活动、延长食品保质期的添加剂称为()。
一个由确定有害物性质、剂量与效应关系及风险定性等步骤所组成的科学评价过程称为()。 粮食、豆类原料随着贮藏时间的延长,其食用品质出现不同程度降低的现象称为()。 轴封冷却器疏水U形管为什么要注水? 锉刀的规格分为尺寸规格和粗细规格,在尺寸规格中,圆锉以直径表示,方锉以边长表示,其余以锉刀的()表示。 ["A、厚度","B、宽度","C、长度","D、表面粗度"] 我国食品卫生法专门规定,婴幼儿食品未经卫生部门许可,不得使用任何()。 能够抑制微生物活动、延长食品保质期的添加剂称为()。
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一个由确定有害物性质、剂量与效应关系及风险定性等步骤所组成的科学评价过程称为()。
粮食、豆类原料随着贮藏时间的延长,其食用品质出现不同程度降低的现象称为()。
轴封冷却器疏水U形管为什么要注水?
锉刀的规格分为尺寸规格和粗细规格,在尺寸规格中,圆锉以直径表示,方锉以边长表示,其余以锉刀的()表示。
我国食品卫生法专门规定,婴幼儿食品未经卫生部门许可,不得使用任何()。
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