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[名词解释] 激素残留

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[名词解释] GMP

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[名词解释] 保藏期限

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[问答题,简答题] 根据病毒与食品卫生的关系,可将病毒分为哪几类?

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[问答题,简答题] 烹调中如何正确使用鲜味剂?

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[问答题,简答题] 无公害食品的加工应注意哪些卫生间题?

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[问答题,简答题] 怎样对生鸡肉鲜度进行感官判定?

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[问答题,简答题] 详细分析影响亚硝胺产生的因素。

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[问答题,简答题] 详细阐述保证什锦拼盘卫生质量的措施。

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[填空题] 贝类毒素主要有麻痹性贝类毒素、腹泻性贝类毒素和()贝类毒素。