当前位置：食品行业技能鉴定考试题库＞中国餐饮业职业经理人资格考试题库

问题：

[单选] 下面的哪种食品原料最容易腐败变质（）

A、水果。B、葡萄干。C、咸鱼。D、虾。

问题：

A、磷化锌。B、氰化钾。C、氧化钙。D、氯化钠。

问题：

A、咸鱼。B、蜂蜜。C、大蒜。D、花生米。

问题：

A、桂皮。B、鸡精。C、柠檬黄。D、食碱。

问题：

A、水。B、亚硝酸盐。C、丁基羟基茴香醚。D、铁离子。

问题：

A、土豆。B、柿子。C、香肠。D、鸡肉。

问题：

A、木板。B、合成树脂。C、合成橡胶。D、合成纤维。

问题：

A、铜。B、铝。C、铁。D、铬。

问题：

A、烘干。B、擦干。C、漂洗。D、漂烫。

问题：

A、保藏。B、保洁。C、烘干。D、晾干。

...