登录
注册
欢迎来到问答库
问答库官网
搜索答案
网站首页
建筑工程
IT认证
资格考试
会计考试
医药考试
外语考试
外贸考试
学历考试
当前位置:食品行业技能鉴定考试题库>
中国餐饮业职业经理人资格考试题库
问题:
[单选] 发病初期多数是胃部不适,继而以恶心、呕吐、腹痛为主,部分病人出现头晕、头痛、出汗、畏寒、四肢麻木、胃部烧灼感及腹泻等症状。是由于食用()引起的。
A、苦杏仁。B、木薯。C、四季豆。D、马铃薯。
参考答案
问题:
[单选] 下列属于青皮红肉的鱼是()
A、鳕鱼。B、金枪鱼。C、黄鳝。D、青鱼。
参考答案
问题:
[单选] ()是一类含氮的有机化合物,大多数具有复杂的环状结构,且氮素大都包含在环内,其能与酸反应生成盐类而显碱性。
A、生物碱。B、氰苷。C、皂苷。D、棉酚。
参考答案
问题:
[单选] 苷是由糖或糖的衍生物分子中的环状半缩醛形式的羟基和另一个非糖化合物分子中的羟基()而成的。
A、聚合。B、脱水缩合。C、加成。D、水解。
参考答案
问题:
[单选] 在苷的多种类别中,()常可引起天然动植物食物中毒。
A.皂苷。B.黄酮苷。C、强心苷。D.香豆精苷。
参考答案
问题:
[单选] 下列植物中,常有大量氰苷存在的是()。
A.豆科叶 。B.枇杷仁 。C、青鱼 。D.葫芦科叶。
参考答案
问题:
[单选] 苦杏仁具有毒性是由于苦杏仁苷水解后产生的()的毒性所致。
A.毒肽。B.皂苷。C.氢氰酸。D.氟化氢。
参考答案
问题:
[单选] 下面苷类物质中,水解后能产生有毒的氢氰酸的是()。
A.强心苷。B.皂苷。C.葸苷。D.亚麻仁苦苷。
参考答案
问题:
[单选] 下列物质的水解产物可强烈刺激胃肠遭黏膜,损伤肠胃的是()。
A.氰苷。B.草酸。C.皂苷。D.脂肪氧化酶。
参考答案
问题:
[单选] 属于有毒蛋白和肽的物质是()。
A.植物血凝素。B.棉酚。C.白果酸。D.皂素。
参考答案
首页
上一页
1
2
3
4
5
...
下一页
尾页
共
146
页
1458
条数据
相关内容
●
耳鼻咽喉科题库
●
四川住院医师皮肤科题库
●
牙体牙髓病题库
●
宁夏住院医师皮肤科题库
●
急诊科题库
●
眼科题库
●
骨科、神经外科和心胸外科题库
●
耳鼻咽喉科题库
相关标签
公务员
考试
尔雅
论文
作业
考研资料