问题：
[单选] 对餐厅店面与外表设计，关联度最小的是（）
追求美观与实用。显示卫生与清洁。方便管理与服务。与建筑造型协调。
问题：
[单选] 确定餐饮服务场所光线时，首先要考虑的是（）
光线的强度。光源的形式。电灯的类型。空间的大小。
问题：
[单选] 餐厅从功能上可划分为顾客空间、管理服务空间和（）
公用空间。储藏空间。配餐空间。外卖空间。
问题：
[单选] 布置餐厅时应避免使用的色调为（）
暗红。橙黄。乳白。墨绿。
问题：
[单选] 传统中餐菜单最常见的表现形式是（）
光盘录像式。书本杂志式。新闻报纸式。电子图书式。
10厘米x10厘米。15厘米x15厘米。30厘米x40厘米。40厘米x50厘米。
问题：
[单选] 餐具损耗主要表现为摩擦损耗、破碎损耗和（）
人为损耗。丢失损耗。化学损耗。自然损耗。
问题：
[单选] "日常即时采购法"所采购的原料是（）
鲜活类。面包类。奶制品。禽蛋类。
问题：
[单选] 只有大型餐饮企业经常便用的原料采购方式是（）
联合协作采购。成本加价采购。市场招标采购。公开市场采购。
问题：
[单选] 餐饮企业采取"四号定位法"存放物品时，"四号"指的是库号、架号、层号和（）
位号。账号。卡号。门号。
