问题：
[多选] 油炸炉也称电炸炉，具有（）等优点。
方便快捷。清洁卫生。省事。省力。节油。
问题：
[多选] 单盘的式样较多，常见的式样有（）。
馒头形。菱形。桥形。花朵形。
要有一定的艺术修养。要勤学苦练。要有严格细致的工作作风。要有一定的炒菜技术。
问题：
[多选] 在设计雕品时，要根据主题、规格和饮食对象，要有（）。
思想性。季节性。针对性。艺术性。科学性。
质地脆嫩。清淡爽口。干香酥脆。咸酸辣甜。烟香浓郁。
问题：
[多选] 冷拼构思是制作的重要步骤，应根据（）来构思。
根据宾客的对象。根据筵席的主题。根据费用标准。根据原料供应情况。
味鲜醇厚。香气浓郁。油润红亮。肌肉坚实。干香不腻。
