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问题：

[单选] 鉴别原料品质优劣最重要、最基本的标准是（）。

产地。新鲜度。成熟度。口味。

问题：

盐淹保藏法。酒渍保藏法。酸渍保藏法。糖渍保藏法。

问题：

60%～65%以上。50%～60%以上。40%～50%以上。30%～40%以上。

问题：

红豆。黄豆。绿豆。蚕豆。

问题：

0℃以下。0-4℃。7-9℃。10-12℃。

问题：

大麦。荞麦。燕麦。莜麦。

问题：

18%－20%。13%－15%。8%－10%。3%－5%。

问题：

红皮洋葱。白皮洋葱。黄皮洋葱。紫皮洋葱。

问题：

湖南。湖南。福建。安徽。

问题：

大葱。龙爪葱。韭葱。细香葱。

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