当前位置:食品行业技能鉴定考试题库>厨师考试题库

问题:

[单选] 把原料浸入()浓度糖溶液中,才能使原料保藏较长时间,同时具有较好的风味。

A . 60%~65%以上
B . 50%~60%以上
C . 40%~50%以上
D . 30%~40%以上

与吗啡成瘾性密切相关的阿片受体亚型是() δ型。 μ型。 κ型。 σ型。 κ、δ型。 在我国国家标准中规定了我国电力系统额定频率为50Hz 关于安眠药中毒,正确的是() 中毒严重者应早期进行血液透析。 深度昏迷者可酌情用中枢兴奋药。 肠鸣音消失可认为是严重中毒。 采用50%硫酸镁导泻。 口服中毒者应早期用1:5000高锰酸钾洗胃。 犬钩端螺旋体病的主要发病特征发热、黄疸、血红蛋白尿,以及嗜睡、呕吐、便血等。主要侵害()脏,其他器官也可被侵袭。 A、肝。 B、肾。 C、脾。 D、心。 抢救一氧化碳中毒,促进脑细胞功能恢复的药物有() 三磷酸腺苷。 辅酶A。 细胞色素C。 复合维生素B。 维生素C。 把原料浸入()浓度糖溶液中,才能使原料保藏较长时间,同时具有较好的风味。
参考答案:

  参考解析

本题暂无解析

在线 客服