问题：
[填空题] 舌的两侧对（）最敏感，舌尖对（）最敏感，舌根对（）最敏感
问题：
[填空题] 我国白酒标准分为四级即（）、（）、（）、（）。
问题：
[填空题] 黄水既是酒糟发酵的（），又是窖泥微生物的重要（）。
问题：
[填空题] 传统白酒所用的酒曲，大概可分为（）、（）、和麸曲三类。酒曲是酿酒过程中的（）。
问题：
[填空题] 浓香型酒的新标准号是（），高度酒酒精度上限是（）vol；低度酒下限是（）vol。
问题：
[判断题] 原酒在入库储存前需对其进行定级、分类，以形成不同等级、风格类型基酒，为入库打下基础。
正确。错误。
问题：
[判断题] 酸类化合物在酒中既是重要的呈味物质，又是酯类化合物的前体物质，在香味成分转换中占有重要的地位。
正确。错误。
问题：
[判断题] 采用铝罐贮存酒的效果要比不锈钢罐好。
正确。错误。
问题：
[判断题] 次酒经过长期贮存，酒质会变好。
正确。错误。
