酸类化合物在酒中既是重要的呈味物质，又是酯类化合物的前体物质，在香味成分转换中占有重要的地位。
对船舶有严重腐蚀作用的集装箱应（）。 ["A．装在舱内","B．装在舱面","C．靠近机器处所","D．以上都是"]
原酒在入库储存前需对其进行定级、分类，以形成不同等级、风格类型基酒，为入库打下基础。
融合蛋白
装有第5.2类危险货物的集装箱应（）。 ["A．仅限舱内积载","B．舱内舱面均可","C．仅限舱面积载","D．根据货物的危险程度而定"]
浓香型酒的新标准号是（），高度酒酒精度上限是（）vol；低度酒下限是（）vol。
