问题：
[填空题] 低度白酒的除浊有冷冻过滤法，（），（），（），分子筛与膜过滤，其他除浊法，等几种方法。
问题：
[填空题] 白酒企业在生产过程中产生的主要污染物为高浓度的有机废水，其次有（）、（）、（）及其他物理污染物。
问题：
[单选] 淀粉糖化后立即发酵，发酵是在（）作用下进行。
A、霉菌。B、酵母菌。C、细菌。D、甲烷菌。
问题：
[单选] 生心是指大曲培养后曲心有（）的现象。
A、纤维素。B、糖分。C、水分。D、生淀粉。
问题：
[单选] 酵母菌以形成子囊孢子的方式进行繁殖的过程，称为（）。
A、有性繁殖。B、无性繁殖。
问题：
[单选] 白酒在蒸馏过程中，乙酸乙酯主要在（）部分。
A、酒头。B、中段酒。C、酒尾。D、全部。
问题：
[单选] 酵母菌可利用氨基酸中的氮，经脱羧后生成（），因此酿酒原料要求蛋白质含量低。
A、甲醇。B、甲醛。C、乙醛。D、杂醇油。
问题：
[单选] 兼香型的提出始于上世纪（）年代。
A、60。B、70。C、80。
问题：
[单选] 高温曲中的酸性蛋白酶含量比中温曲（）。
A、低。B、高。C、相同。
