[单选] 特型酒的糖化发酵剂是（）

在大巷中采样时，采样工具不得与（）接触。 A、电缆。 B、架线。 C、支护。 D、杂物。 淀粉糖化后立即发酵，发酵是在（）作用下进行。 A、霉菌。 B、酵母菌。 C、细菌。 D、甲烷菌。 什么是退出壁垒，其具体类型有哪些？ 什么是进入壁垒，其产生原因是什么？ 技术预测方法的基本类型有哪些？简述本人所学专业的发展趋势。 特型酒的糖化发酵剂是（）