问题：
[单选] 一般混合性食物在胃中停留的时间为（）
A、5－20分钟。B、2小时。C、2－3小时。D、3－4小时（4-5）。
A、P/S≥1。B、P/S≤1。C、P/S>1。D、P/S>0.5。
问题：
[单选] 下列哪项维生素参与感光物质构成，缺乏可致夜盲症（）
A、维生素Ａ。B、β－胡萝卜素。C、烟酸。D、维生素Ｃ。
问题：
[单选] 有清除体内自由基和过氧化物作用的营养素是（）
A、钙。B、铁。C、硒。D、碘。
问题：
[单选] 下列谷类中，脂肪含量最高的是（）
A、大米。B、高梁。C、小麦。D、荞麦。
问题：
[单选] 佛跳墙“属于哪一个菜系的名菜？（）
A、川菜。B、苏菜。C、浙菜。D、闽菜。
A、正常成年人。B、青少年。C、烧伤病人。D、孕妇。
问题：
[单选] 某种食物的含氮量为4克，那该种食物中的蛋白质含量为（）克。
A、4。B、25。C、75。D、64。
问题：
[单选] 一般乳母每日乳汁的平均分泌量约为（）
A、500ml。B、800ml。C、1500ml。D、2000ml。
