问题：
[单选] 关于Espresso制作，下列操作正确的是（）
A、制作完毕后，为保证温度不必移开冲泡手柄。B、装粉夯压后置于冲泡头备用。C、每次制作完毕后，都应清洗冲泡头。D、将冲泡手柄从冲泡头中取出后直接填粉。
问题：
[单选] 研磨机的使用寿命跟（）没有直接关系。
A、分量器拨盘。B、磨轮。C、电机。D、用粉量。
问题：
[单选] 营业前营业区域服务用品的准备不包括（）
A、菜单。B、咖啡杯。C、餐巾。D、托盘。
问题：
[单选] 使用压力式半自动咖啡机制作咖啡的必要条件是（）
A、外观无破损、水流正常。B、水压正常、气流正常。C、水温正常、泵压稳定。D、气压稳定、水流稳定。
问题：
[单选] 如果长期不清理渣槽中的残留粉渣，下列选项中说法错误的是（）
A、产生霉变，造成异味。B、造成渣槽破损。C、造成残粉溢出污染台面。D、残粉过满污染手柄。
问题：
[单选] 下列选项中，关于过滤式咖啡机的清洗保养，描述不正确的是（）
A、用温水清洗咖啡壶。B、用抹布擦拭保温盘。C、用干净的口布擦拭咖啡壶。D、用清水冲洗保温盘。
A、冲洗蒸汽喷头。B、冲洗温杯托盘。C、去除蒸汽喷头内的残渣油垢。D、去除冲泡头的残渣油垢。
A、辅料的备制。B、清洁将要使用的虹吸壶。C、预制糖水。D、水果处理。
问题：
[单选] 压力式全自动咖啡机的内部构造通常包括（）
A、安全阀。B、豆仓。C、蒸汽管。D、冲泡头。
问题：
[单选] 下列操作中，属于压力式咖啡机对冲泡头维护保养的是（）
A、反冲洗。B、反渗透。C、加消毒液冲洗。D、蒸汽消毒。
