问题：
[单选] 餐饮从业人员烹制的菜点和提供的服务，其（），决定着企业的效益和信誉。
A．质量的好坏。B．数量的多少。C．价格的高低。D．毛利的高低。
A．CO2。B．CO。C．淀粉糖浆。D．葡萄糖浆。
问题：
[单选] 人体器官中（）不进行食物的消化活动。
A．口腔。B．胃。C．小肠。D．大肠。
问题：
[单选] 自然界食物中不单独存在的糖类是（）。
A．葡萄糖。B．果糖。C．半乳糖。D．淀粉。
问题：
[单选] 每克蛋白质在体内氧化供给人体的能量是（）。
A．16.7千卡。B．37.6千卡。C．4千卡。D．9千卡。
问题：
[单选] 理化性质最稳定的水溶性维生素是（）。
A．维生素Ｃ。B．维生素B1。C．维生素B2。D．尼克酸。
问题：
[单选] 在体内参与甲状腺素合成的是（）。
A．钙。B．磷。C．铁。D．碘。
