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问题：

[单选] 第四套样红碎茶毛茶归堆的方式为（）。

依内质归堆。依外形归堆。依嫩度归堆。以上都是。

参考答案

问题：

[单选] 茶树所有部位中，（）的水分含量最高。

嫩梗。越冬芽。叶片。果实。

参考答案

问题：

[单选] 揉捻室空气过于干燥会导致揉捻叶容易蒸发水分，对红茶（）有不良影响。

萎凋。揉捻。发酵。干燥。

参考答案

问题：

[单选] 茶叶中经过高温灼烧后，所残留下的物质，总称为（）。

茶渣。灰分。重金属氧化物。不溶性物质。

参考答案

问题：

[单选] 工夫红茶用传统型烘干机干燥时，毛火进风口温度为（）。

80~90℃。90~100℃。100~110℃。110~120℃。

参考答案

问题：

[单选] 茶叶灰分中水溶性灰分与茶叶品质呈（）。

正相关。负相关。无联系。

参考答案

问题：

[单选] （）是世界上最早确定“茶”字字形、字音和字义的国家。

印度。中国。日本。越南。

参考答案

问题：

[单选] 人类发现和利用茶树，最早是采自野生，用作（）

食用。收藏。饮用。药用。

参考答案

问题：

[单选] 茶树向国外传播，最早传到（）和日本.

印度。韩国。越南。朝鲜。

参考答案

问题：

[单选] 茶在中国的饮用过程中，可以分为相承启的阶段（）

药用.食用.饮用。药用.食用.收藏。食用.药用.收藏。药用.收藏.饮用。

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