问题：
[单选] 红碎茶“发酵”叶叶相分为六级，其中叶相为黄红色，花香或果香属于（）
一级。二级。三级。四级。五级。
问题：
[单选] 红碎茶“发酵”适度从叶相观测，中、小叶种以（）为宜。
一级。二级。三级半至四级。五级。六级。
空气温度。空气湿度。供氧。揉捻叶含水量。以上都是。
问题：
[单选] 红碎茶毛火用传统型烘干机烘干时，进风口温度为120℃左右时，摊叶厚度应控制在（）。
1~1.5cm。1.5~2.0cm。2.0~2.5cm。2.5~3.0cm。
问题：
[单选] 工夫红茶发酵时，传统发酵筐内的摊叶厚度以控制在（）为宜。
5~6cm。6~7cm。8~10cm。10~12cm。
问题：
[单选] 红碎茶足干后的含水率一般为（）。
3~4%。5%左右。7%左右。7~8%。
问题：
[单选] 红碎茶“发酵”程度的掌握与工夫红茶相比（）。
前者轻。后者轻。两者大致相同。以上都不是。
