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初级茶艺师题库
问题:
[单选] 晒青茶毛茶的含水量控制在()左右。
5%。6%。7%。8%。10%。
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问题:
[单选] 白毫银针装箱前的一个重要工序是()。
筛分。拣剔。复火。风选。
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问题:
[单选] 常用于加工花茶的原料茶是()。
炒青。蒸青。烘青。晒青。
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问题:
[单选] 奠定珠茶颗粒圆结的外形基础的工序是()。
杀青。揉捻。搓团。干燥。
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问题:
[单选] 我国制订的四套红碎茶加工验收标准样中,适合江苏的是第()套样。
一。二。三。四。
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问题:
[单选] 珠茶初加工大部分叶子成圆的关键工序是()。
揉捻。炒对锅。炒大锅。二青。炒小锅。
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问题:
[单选] 在唐代,以制作()为茶叶加工的主要方法。
蒸青团茶。蒸青散茶。炒青团茶。炒青散茶。
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问题:
[单选] 珠茶炒大锅后茶叶含水量应为()。
5%~6%。7%~8%。8%~9%。9%~10%。
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问题:
[单选] 茶树鲜叶原料经初加工制成的茶称之为()。
成品茶。精制茶。毛茶。以上都不是。
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问题:
[单选] 造成珠茶干茶碎末多,扁而不圆的原因主要是()。
揉捻加压太轻。二青叶含水量过高。炒对锅时间不够。炒小锅锅温过高。
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