问题：
[问答题,简答题] 茶叶加工过程中形成的色素主要有哪些？
问题：
[问答题,简答题] 论述茶多酚的主要理化性质？
问题：
[问答题,简答题] 简述六大茶类的在冲泡时的水温要求。
问题：
[问答题,简答题] 简述茶叶有效成分在保健品、食品方面的应用。
问题：
[问答题,简答题] 营养是什么？营养素是什么？营养素有哪几类？
问题：
[问答题,简答题] 论述茶多酚对癌症和肿瘤的防治机理。
问题：
[问答题,简答题] 青茶（乌龙茶）按产地可以分为哪几类？
问题：
[问答题,简答题] 简述茶树短穗扦插的优越性及其影响发根成活率的因素。
