问题：
[单选] 关于葡萄酒以下说法正确的是？（）
只有手工采摘的葡萄才可以酿成最高质量的葡萄酒。白仙粉黛（WhiteZinfandel）属于桃红葡萄酒，酿造时，其发酵温度为12℃至22℃。旧橡木桶也能给葡萄酒增加香味。白葡萄酒的酿造顺序为破碎→发酵→压榨→熟化→装瓶。
问题：
[单选] 以下哪一项是有氧熟化可能带来的香味？（）
太妃糖。橘皮果酱。湿树叶。煮过的水果。
问题：
[单选] 红、白葡萄酒的发酵温度分别为？（）
12-20℃；20-32℃。20-32℃；12-22℃。22-30℃；10-22℃。12-22℃；20-32℃。
破碎→发酵→熟化→压榨→装瓶。破碎→发酵→压榨→熟化→装瓶。压榨→破碎→发酵→熟化→装瓶。破碎→压榨→发酵→熟化→装瓶。
问题：
[单选] 采摘葡萄的方式分为手工采摘和机器采摘两种，以下哪一项会让人们倾向于使用机械采收？（）
葡萄园面积大，需要快速采收。采摘时，葡萄挑选的精细程度要求高。葡萄园地势陡峭。保持葡萄园土壤松软，保证葡萄园土壤活性。
问题：
[单选] 白仙粉黛（WhiteZinfandel）是一种什么类型的葡萄酒？（）
红葡萄酒。白葡萄酒。桃红葡萄酒。起泡酒。
问题：
[单选] 白葡萄酒的发酵一般持续多长时间？（）
2-4周。5天。1-2个月。12-36小时。
问题：
[单选] 酿造葡萄酒时，以下哪一项不是主要影响葡萄酒中颜色和单宁含量的要素？（）
使用的葡萄品种。使用的酵母类型。葡萄酒与果皮接触时间的长短。葡萄采收时的成熟度。
问题：
[单选] 在酵母的作用下，葡萄中的什么物质会转化为酒精？（）
水分。单宁。糖。氧气。
装瓶的年份。葡萄采摘的年份。葡萄酒出售的年份。以上皆不是。
