问题：
[单选] 酒在口中停留的时间也应保持一致，一般（）秒左右为宜。
10。20。30。40。
问题：
[单选] GB.2757蒸馏酒及配制酒卫生标准中规定以谷类为原料的酒甲醇≤（）g/100ml。
0.05。0.08。0.07。0.04。
问题：
[单选] 浓香型曲酒的主体香味成分是（）。
丁酸乙酯。乙酸乙酯。己酸乙酯。乳酸乙酯。
问题：
[单选] 产酯较优的环境条件酸度为（），酒精含量10％左右。
1.0。2.0。3.0。4.0。
问题：
[单选] “轮轮双轮底”的底糟用（）对提高质量是很有效的。
低温曲。中温曲。高温曲。
问题：
[单选] 淀粉酶产生菌在曲药中主要是霉菌和（）。
球菌。细菌。放线菌。酵母菌。
问题：
[单选] 一般在上午9－11时和下午（）时人的感觉器官最灵敏，因此原酒的品评尽量安排在这个时间段。
2－5。3－5。3－4。2－6。
