问题：
[多选] 链球菌的致病机理是致病性链球菌可产生（）。
A、透明质酸酶。B、链激酶。C、链道酶。D、溶血毒素。
问题：
[填空题] CW-220K型和SW-200K型转向架固定轴距是（）。
问题：
[单选] 测定水分最为专一，也是测定水分最为准确的化学方法是（）。
A、直接干燥法。B、蒸馏法。C、卡尔•费休法。D、减压蒸馏法。
问题：
[单选] 在95～105℃范围不含其他挥发成分及对热稳定的食品其水分测定适宜的方法是（）。
A、直接干燥法。B、蒸馏法。C、卡尔•费休法。D、减压蒸馏法。
问题：
[单选] 对定量分析的测定结果误差要求（）
等于0。越小越好。在允许误差范围内。略小于允许误差。
问题：
[单选] 提取水产品、家禽、蛋制品中脂肪的最佳提取溶剂是（）。
石油醚。乙醚。氯仿-甲醇。乙醇-乙酸。
问题：
[单选] 总酸度的测定结果通常以样品中含量最多的那种酸表示。要在结果中注明以哪种酸计，下列哪种酸不能用来表示食品中总酸的含量（）。
苹果酸。乙酸。酒石酸。硫酸。
问题：
[单选] 下列哪种方法可以测定维生素A（）。
三氯化锑比色法。2，4-二硝基苯肼比色法。茚三酮显色法。2，6-二氯靛酚滴定法。
问题：
[单选] 测定牛乳中乳糖含量时，费林试剂必须控制在（）内沸腾。
5分钟。4分钟。3分钟。2分钟。
问题：
[单选] 检测食品中硝酸盐的含量时，常采取哪种方法？（）
将硝酸盐转化为亚硝酸盐后，再进行测定。。将硝酸盐转化为铵盐后，再进行测定。。将硝酸盐转化为氨气后，再进行测定。。将硝酸盐转化为单质碘后，再进行测定。。
